Lance-toi dans la pâtisserie depuis chez toi !
Après avoir passé des heures à faire des recherches et à contacter les bonnes personnes, je te livre le guide que j'aurais aimé avoir pour me lancer en toute indépendance depuis ma cuisine.
Plus de 30 pages pour t’aider à te lancer
dans la pâtisserie depuis chez toi.
Ce guide est fait pour toi si tu veux :
travailler dans la pâtisserie mais tu veux être ton/ta propre patron(ne)
arrêter de travailler pour quelqu'un d'autre
vendre des pâtisseries depuis chez toi en toute légalité
comprendre ce que tu as le droit de vendre sans CAP
savoir exactement quelles démarches faire
fixer tes prix sans vendre à perte
arrêter de perdre des heures à chercher des infos contradictoires
Tu t’es peut-être déjà retrouvé(e) face à :
des infos complètement floues sur internet
des discours alarmistes
des obligations contradictoires
la peur de faire une erreur administrative
Ce que tu peux obtenir grâce à ce guide :
une vision claire de ce que tu peux faire légalement
un plan d’action simple et structuré
des modèles concrets (PMS, calcul de prix, organisation)
la certitude d’être dans les clous
la confiance pour te lancer (ou continuer) sereinement
Ce que tu vas apprendre
concrètement dans ce guide
01
Comment vendre tes pâtisseries sans CAP
Quel type de pâtisserie est-il possible de vendre sans CAP ?
Quelles règles ta cuisine doit-elle respecter ?
02
Les démarches pour vendre en toute légalité
Comment créer ton entreprise ?
Quelle formation haccp choisir ?
Comment faire ta déclaration à la DDPP/DDETSPP ?
Comment créer ton PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire) ?
03
Les obligations administratives régulières
Déclarer son chiffre d’affaires à l’URSSAF
Livre de recettes / factures
CFE (cotisation foncière des entreprises)
04
Fixer tes prix sans
te tromper
Comment fixer tes prix pour un client (professionnel et particulier) ?
Modèle de tableau Excel pour que tu puisses calculer directement tes prix
Vos retours
Qui suis-je ?
Hello moi c'est Laura ! (Lolopatisse sur les réseaux)
J’ai 28 ans et je suis en pleine reconversion dans la pâtisserie.
Passionnée depuis toujours, je n’ai jamais osé me lancer dans ce métier, connu pour être difficile physiquement et psychologiquement, en plus d’être mal payé.
Mais après 5 années d’études et 2 autres à travailler dans le marketing et la communication, mon envie de travailler dans la pâtisserie m’a rattrapée.
Mais ce métier, je voulais le pratiquer différemment. Sans patron pour m’exploiter, sans subir d’irrespect au quotidien, tout ça en étant sous-payée. D’ailleurs, mon stage dans une pâtisserie m’a clairement confirmé cette envie de vivre de ma passion autrement.
Alors je me suis lancée depuis chez moi. Et depuis, vous êtes des dizaines à me poser des questions chaque jour pour me demander de l’aide et des conseils. Alors pour vous répondre à tous, j’ai créé ce guide qui, je l’espère, vous permettra vous aussi de vous lancer depuis chez vous.