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Cucina e cultura parmigiana. Blogger per passione.
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I Malfatti di Salsomaggiore -
I Malfatti di Salsomaggiore -
Melgotini, i biscotti morbidi con marmellata di albicocche -
Melgotini, i biscotti morbidi con marmellata di albicocche -
Tortelli dolci alla parmigiana -
Tortelli dolci alla parmigiana -
Tortelli d'erbetta parmigiani -
Tortelli d'erbetta parmigiani -
Chiacchiere di suora -
Chiacchiere di suora -
Le 'scarpette' i dolci di Sant'Ilario -
Le 'scarpette' i dolci di Sant'Ilario -
Il merluzzo fa parte della cucina parmigiana?
Il merluzzo fa parte della cucina parmigiana?
Il merluzzo dissalato e fritto, un piatto della tradizione parmigiana. Scopri perchè è uno dei pesci più importanti della nostra cucina.
Zuppa di cipolle gratinata -
Zuppa di cipolle gratinata -
Tempo di zuppe, questa è davvero deliziosa ti consiglio di provarla: la zuppa di cipolle gratinata è un'ottima soluzione per riscaldarsi dopo una giornata di lavoro. Essa rappresenta la capacità, che avevano in passato nelle campagne, di creare con pochi semplici ingredienti piatti straordinari.
Torta di mele -
Torta di mele -
Tacchino ripieno di formaggio -
Tacchino ripieno di formaggio -
Torta di mandorle ricetta della mitica trattoria Cantarelli
Torta di mandorle ricetta della mitica trattoria Cantarelli
Un tuffo nel passato questa ricetta della mitica trattoria Cantarelli, tratta dal libro "Gli anni d'oro della cucina parmigiana" edizioni Gazzetta di Parma, questa torta di mandorle che ho provato per voi. Semplice e buonissima. Una ricetta per tutta la famiglia.
Gnocchi
Gnocchi
Risotto con alici piccanti
Risotto con alici piccanti
Mezze maniche all'uovo ripiene
Mezze maniche all'uovo ripiene
Crostata fatta in casa
Crostata fatta in casa
Semplice e deliziosa la mia crostata fatta in casa. Uno dei dolci tipici del nostro territorio la crostata con marmellata di prugne… ecco una delle mie ricette, quella con l’aggiunta di amaretti, liquore e cioccolato amaro. Ingredienti per una teglia...Leggi il seguito
Risotto, parmigiano e prosciutto
Risotto, parmigiano e prosciutto
Crostata morbida con marmellata di limoni fatta in casa
Crostata morbida con marmellata di limoni fatta in casa
Lonza, coppa di Parma e verdure
Lonza, coppa di Parma e verdure
Tortelli di patate
Tortelli di patate
Un classico della cucina parmigiana di montagna i tortelli di patate conditi con burro, sugo ai funghi porcini IGP, parmigiano reggiano.
La Rosa di Parma
La Rosa di Parma
Crostata di pesche, more e crema pasticcera
Crostata di pesche, more e crema pasticcera
Carpaccio di pomodori con cipolla e formaggio
Carpaccio di pomodori con cipolla e formaggio
Torta di mele e purea di albicocche fatta in casa
Torta di mele e purea di albicocche fatta in casa
Tortelli d'erbetta parmigiani
Tortelli d'erbetta parmigiani
Cestini di prosciutto crudo di Parma
Cestini di prosciutto crudo di Parma
Rose di zucchine, prosciutto e parmigiano reggiano
Rose di zucchine, prosciutto e parmigiano reggiano
La ciambella parmigiana 'bosilàn'
La ciambella parmigiana 'bosilàn'
Focaccia morbida con asparagi e parmigiano reggiano
Focaccia morbida con asparagi e parmigiano reggiano
Sgonfietti al parmigiano reggiano
Sgonfietti al parmigiano reggiano
Gnocchi con micca parmigiana
Gnocchi con micca parmigiana
Pioppini pasticciati
Pioppini pasticciati
Torta di mele alla montanara
Torta di mele alla montanara
Ciambella di ricotta e cioccolato
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Polenta pasticciata
Polenta pasticciata
Gnocchi di zucca
Gnocchi di zucca
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