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Sou Paloma Lobo, natural do Espírito Santo, Cachoeiro de Itapemirim.

Formada em Medicina Veterinária e Mestra em Ciências Veterinárias pela Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT).

Sou Consultora de alimentos e Responsável Técnica especializada na segurança dos alimentos. Atuo com foco em pequenos empreendimentos, produtos artesanais de origem animal, agricultura familiar e serviços de alimentação.

Ofereço soluções completas e personalizadas para quem precisa regularizar sua produção, elaborar rótulos, estruturar projetos industriais ou obter apoio técnico com os órgãos de fiscalização.

Trabalho com profissionalismo e com sensibilidade para a sua realidade! 

Do campo e da cozinha.

📋 Responsabilidade Técnica

A Responsabilidade Técnica consiste na execução da Direção Técnica Sanitária do estabelecimento. Atuo garantindo que o estabelecimento cumpra as normas higiênico sanitárias, atue dentro da legalidade e mantenha a qualidade e segurança dos alimentos produzidos ou manipulados.

🏗️ Projetos Industriais

Desenvolvimento de plantas baixas com fluxograma de processos e memoriais técnico sanitários personalizados para a realidade de cada estabelecimento, com foco em aprovação junto aos órgãos de inspeção (SIM, SIE, MAPA).

🏷️ Rotulagem

Desenvolvimento de rótulos completos conforme normas da ANVISA e MAPA, e orientações sobre layout e obrigatoriedades legais. 

🍽️ Consultoria de alimentos

Consultoria é uma prestação de serviço pontual para atender as necessidades específicas de cada cliente, com foco em melhoria de processos, qualidade, legalidade e viabilidade financeira. 

Inclui todas as documentações exigidas pela fiscalização, como Manual de Boas Práticas, Regularização Sanitária, Registro de Produtos, e outros.

👩🏻‍🏫 Treinamento de Equipes

Capacitações em Boas Práticas, controle de qualidade, legislação sanitária, e temas específicos de interesse da empresa.
Os treinamentos são adaptados ao tipo de produção, com linguagem acessível e material didático incluso. 

📋 Auditoria Técnica Sanitária

Avaliação técnica completa do ambiente produtivo, rotinas, estrutura física e documentação.
A vistoria identifica pontos críticos, propõe melhorias e prepara o estabelecimento para inspeções e certificações sanitárias.